氯化钙在食品中的应用。

按我国食品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/L豆浆，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。

作为一种食品配料, 氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用, 氯化钙已被欧盟批准为允许作为 食品添加剂使用。 被美国食品药品监督局认为是“通常确认为是安全的 物质”。据估计每人每天摄入的氯化钙 食品添加剂有 160至 345毫克。

 作为电 解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。 氯化钙可降低冰点的属性在填充 有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖。

食品行业还用氯化钙做冷饮，冰激凌，雪糕等产品的制冷剂。

在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙, 因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿 物质之一, 它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。

潍坊瑞德胜化工有限公司常年生产销售食品级氯化钙，质优价廉。

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视频作者：潍坊瑞德胜化工有限公司

潍坊瑞德胜化工有限公司常年销售氯化钙，氯化钙因为其物理特性造成了它独特的工业用途。氯化钙按照含量划分为无水氯化钙,二水氯化钙,液体氯化钙;按照用途划分为工业级氯化钙 和食品级氯化钙。氯化钙是 典型的离子型卤化物，物理性状为白色、硬质碎块或颗粒。氯化钙 对于氨具有突出的吸附能力和脱附温度, 在合成氨吸附分离方面具有很大的应用前景。但氯化钙不易形成稳定的多孔材料, 与气氨的接触面积小,  并且在吸附、解吸过程中容易膨胀、结块。  氯化钙分为无水与二水之分，细分又会根据用途的不同，形态也会各异，主要有球状，片状，粉状。

潍坊瑞德胜化工有限公司是一家集生产销售为一体的氯化钙厂家，常年生产无水氯化钙，二水氯化钙。欢迎各界朋友莅临参观指导。

许多客户一开口就问我们 “氯化钙多 少钱一吨?” 这个时候我们业务人员通常会反问道 “请问您需要什么 样子的氯化钙呢?”

然后基本就是由我们的业务人员先给客户普及下氯化钙的相关产 品知识, 然后再由客户进行选择, 是要片装氯化钙还是粉状氯化钙? 是要工业级氯化钙还是食品级氯化钙?看来还是有相当一部分人对 氯化钙是不了解的。

氯化钙,化学式为 Cacl2, 分为固体氯化钙和液体氯化钙,按照含 量可分为无水氯化钙和二水氯化钙, 按形状分常用的氯化钙有片状氯 化钙、粉状氯化钙、刺球状氯化钙和光球氯化钙。

固体氯化钙和液体氯化钙是氯化钙两种不同的形态, 不仅外形不 一样,其用途也有差异。用途方面固体氯化钙用途广泛,例如用作干 燥剂, 很明显液体氯化钙不能用来做干燥剂。 而液体氯化钙用的领域, 固体氯化钙都可以,溶于水即可。成本方面,液体氯化钙的优点是使 用成本低,因为省却了后边的几道工序,使用方便。运输方面液体氯 化钙不利于运输:尤其是长途运输,需要特种车辆,运输成本高。如 果是溶于水使用,液体氯化钙就占有优势了,因为不用再溶解了,也 不用考虑溶解均匀与否的问题。

当然, 固体氯化钙和液体氯化钙都有各自的优点, 不能说孰好孰坏, 使用时根据具体情况选择即可。

潍坊瑞德胜化工有限公司是一家自主研发生产销售氯化钙的厂家，目前公司拥有多条生产线，同时生产二水，无水氯化钙，欢迎客户进厂参观。