食品级氯化钙应用

食品级氯化钙主要用于食品加工的稳定剂 、 稠 化剂 、 吸潮剂 、 口感改良剂等 。 如用于 饴糖 [14]、 花色雪糕及果脯 [15]等食品的制造 ; 兔肉 、 牛肉等食品嫩化处理 [16]; 桑椹果 、 橙果粒饮料生产 , 与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜 。另外 , 还用 于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强化剂 。 食品加工工业制冷剂用，雪糕，冰激凌用。

企业视频展播，请点击播放

视频作者：潍坊瑞德胜化工有限公司

潍坊瑞德胜氯化钙厂生产的无水氯化钙和二水氯化钙的区别有哪些?

氯化钙是一种重要的无机盐化工产品, 在该产品的系列中, 主要有 无水氯化钙系列和二水氯化钙系列。那么他们的区别有哪些呢?、 氯化钙,一种由氯元素和钙元素构成的盐,化学式为 CaCl2。白色 或灰白色,有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。无臭、味微苦。它是典型的离子型卤化物,物理性质呈现为无色 立方结晶体,溶于醇、醋酸。吸湿性极强,露于空气中极易 潮解。易溶于水, 同时放出大量的热,因为它在空气中易吸收水分发 生潮解, 所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏。 氯化钙及其水合物 和溶液在食品制造、 建筑材料和生物学等多个方面均有重要的 应用价值。

在生产工艺方面, 两种产品是有些许不同的。

目前较为成功的氯化钙生产工艺为喷雾干燥脱水法。 该方法将已除去重金属的精制中 性氯化钙溶液,通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状,与 300℃热气 流进行逆流接触达到干燥脱水, 得到粉末状二水氯化钙。 由氨碱法制 纯碱时的母液,加石灰乳而得水溶液,经蒸发、浓缩、冷却、固化而 成。

无水颗粒氯化钙一般是通过高塔造粒设备生产出来的, 下面为您介 绍无水颗粒氯化钙的制造流程。

一、加热:将片状的氯化钙进行加热,直至完全融化变成液态。

二、喷洒:将液态的氯化钙喷洒进高塔造粒设备中。

三、 坠落:喷洒进造粒塔之后液态氯化钙由于重力作用从塔顶坠落

四、结晶:液态氯化钙在坠落的过程中会与空气产生摩擦,然后经 过结晶形成颗粒状的氯化钙。

存在形式:无水氯化钙和二水氯化钙是按照物质中氯化钙分子存 在形式来分类的。 无水氯化钙中基本不含水, 只有少量的外在水份 (约几个百分点) ;二水氯化钙中每个氯化钙分子以带两个结晶水 形态存在,物质中含水量较高(这并不代表其质量不好,只是物质 的一种存在状态)

氯化钙与盐类似。有些输液药瓶中也有氯化钙溶液。当然干燥剂是不可以食用的，否则可能再也没办法吃东西了。氯化钙熔点高，空气中不会挥发，所以不会产生有害气体。氯化钙是廉价干燥剂，被广泛使用。干燥剂中可能添加香精或者含有有害杂质，就有可能对人体有害。所以选择正规厂家生产的没有添加香精的干燥剂、正常家居使用没有问题。

潍坊瑞德胜化工氯化钙厂，干燥剂用氯化钙。