小苏打性质与稳定性
1.常温常压下稳定。
2.禁配物：强氧化剂、强酸。在干燥的空气中稳定，加热（50℃）或在潮湿空气中缓慢分解放出二氧化碳，至270℃时分解完全。分解温度100～140℃，放出的气体主要是二氧化碳和水蒸气，发气量为267L/kg。在100克水中的溶解度为6.9g（0℃），16.4g（60℃），在空气中较为稳定。
3.其水溶液因水解而呈微碱性。受热易分解放出二氧化碳，100℃时变成倍半碳酸钠Na2CO3·NaHCO3.2H20) ，270～300℃下加热2H， 完全失去二氧化碳而成碳酸钠， 在干燥空气中无变化， 在潮湿空气中缓慢分解.
食品添加剂碳酸氢钠：
1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
2.碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。
3.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。
4.因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。
5.可用于食品烫漂、去涩味。羊奶去膻
6.作酸度调节剂和化学膨松剂
干法脱硫剂——小苏打
小苏打MEROS法脱硫是一种干法脱硫技术,是以小苏打(碳酸氢钠)为脱硫剂,通过逆流喷射系统将小苏打(碳酸氢钠)喷入烟道;小苏打(碳酸氢钠)和烟气混合反应,混合反应过程一直延续到后续除尘器。将反应生成物和未反应完毕的小苏打(碳酸氢钠)过滤除尘,过滤下来的灰尘大部分循环到袋式除尘器入口前的烟道,循环利用。
小苏打厂生产的超细小苏打适用于钢厂、烧结厂、焦化厂等烟气管道脱硫处理。脱硫一般用吨包1000kg包装小苏打、目数为200目、99含量、不结块。山东潍坊发货，紧靠潍莱高速，濒临潍坊港青岛港，陆运、海运便捷。
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